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2009年6月13日 (土)

マダケ偵察

そろそろマダケが出てくる頃だと思い、偵察してみたら…
P6131411
出ていた!もうそんな時期か。
でも採り頃まであと2~3日ってとこだろう。

マダケもシオデ同様、去年亀将軍に教えてもらったターゲット。
我々が普段食っているのは孟宗竹(ほとんど中国産)、ほとんど市場に出回らないのがマダケ。
他にもネマガリダケ(チシマザサ)なんてーのもあって、めっぽう美味いらしいがこの辺りには自生していない憧れのタケノコである。
あ、ちなみに孟宗竹は中国からの移入種ですから。念のため。

普段孟宗竹を食い慣れていると、マダケの食味は新鮮に感じる。
そのへんは収穫してからレポートするとしましょう。

ウナギにタケノコにシオデ…6月のガサは意外に多忙なのであります。

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