テナガエビと向き合う

川で捕れる甲殻類の中でも、モクズガニとテナガエビは美味な食材として不動のツートップだと思います。とりわけテナガエビはありふれていて、夜にライトで照らせばどこにでもいる感じ。なもんで普段は食指が動きませんが、今回は久々に本気で向き合ってみることにしました。
いや実は一ヶ月ほど前から考えていたんですが、週末毎に雨降って増水したり、その他いろいろやりたいことあったり…ガサ場が近所すぎてロマン不足なのも腰が重かった理由です。ダメ元で息子たち（社会人と高校生）を誘ったら、意外にも行く気満々でとーちゃんは嬉しいぞ(涙)

現場到着するやいなや、俺に任せろとばかりに捕り始めてます。おそらく二人とも幼少の経験がプライドとなって現れているのです。

中流域なので捕れるのはヒラテテナガエビ。昔はろくに泥抜きもせず食ったもんですから、なんとなく後味が泥臭かったのを覚えてます。今回はちゃ～んと泥抜きして本当の味を確かめてみたいという主旨。でもヒラテはハサミが固くてキツイんだよね…それを承知の上で捕ってます。

今じゃすっかり食材というよりウナギ釣りの餌という感覚なので、あまり獲物が輝いて見えません。酸欠に弱いのでエアレーションだけは万全にして持ち帰ります。
しかしまぁ～さすがに息子たちは若いですね。とーちゃん置き去りでヒョイヒョイとテトラを飛んであっという間に対岸へ消えました。いや結構な川幅あるんですけどねぇ。一方とーちゃんは遅れこそすれ、ここんとこ山登ってたおかげでテトラ飛ぶのも安定してましたよ。とにかく足がね、ガクガクしないの。

帰宅後ポリタンクで泥抜きビフォー。まぁそんなにウジャウジャは採れなかったね。ポイントの選定がイマイチでした。

泥抜きアフター。いや～想像以上に泥吐いてビックリ。ウヒャ～昔はこの泥ごと食ってたんですねww
心配していた共食いも、どうやら一日ぐらいでは起きない模様。

日本酒で〆たあと軽く衣を着けて天ぷら。さてお味のほうは…
もうすでにわかると思いますが(笑)ハサミが固くて食えず、分離して左によけてますwww
まぁハサミはね、食えないこた～ないんですよ。市販のエビの尻尾なんか香ばしくて美味いじゃないですか。でもアレ期待したらダメ。味も香りもなく「ただの殻」「ただのキチン質」って感じです。
じゃあ身と一緒に食えばよくね？まるごと食っちゃえばよくね？いやいやそうすると口の中にあふれるバキバキのキチン質に邪魔されて、身の旨味がどっか行っちゃうというか味わってるどころじゃないというか、ただの顎のエクササイズww
ん～～～とヒラテってこんなんだっけ？ハサミどころかボディーも全体的に硬めだし、正直ヒラテはもうイラネーかな。
ただしさすがに小さめの個体はサクッとイケます。兄弟で「小さいのばっか選んで食うなよww」などと揉めてたほどですからね(笑)
（あとになってぼうずコンニャク見たら「焼きエビにすると殻も食える」とか書いてあるじゃないの！あ～失敗したかこりゃ）

まぁでもね、味自体は泥抜きの効果が出て結構いいものですよ。次は口直しにノーマルテナガ捕りに河口行くか河口！